teck的父亲节蛋糕

星期六那天‘闲闲’没事做，就翻看我的‘武林秘籍’，就想不如今天就来做个cheese cake! 星期天又是父亲节就‘随便’当父亲节蛋糕吧！嘻嘻。。。

其实Teck也是爱吃cheese cake的，但是他怕胖，就每次讲我做酱容易胖的蛋糕给他吃，但是他每次都是一边讲一边大大口吃。。。哈！

既然是父亲节蛋糕，当然要弄得美美的。。。但是好像还是不很美也(可能放太高了，面有点黑黑的）。。。晕！

哇，我本身是超爱吃的！蛋糕很细、很幼，mmmm.....yummy!

**先放照片上来，最近比较忙。。。迟些再上食谱。

我家的父亲节&老爸生日

因为我老爸的生日是在六月，而父亲节也在六月，我们通常是一起庆祝这两个节日，老爸就时常‘投诉’他只庆祝一次不公平！老爸，谁叫你酱会选日子出世啊！

今年原本是说好要一早去新加坡，小妹讲要请我们吃自助餐（好期待哦！）但是，事与愿违！就在要出发的前几天，家里的小瓜们-我妹的孩子&我弟的孩子都起起生病了，而且都病得不轻！so我老妈就说不如不要去新加坡了，小孩生病出门很麻烦的，这我也赞成！

所以自助餐泡汤了。。。但晚上我们还是有去吃‘海鲜大餐’！

今年我们选择在‘海翻村’吃海鲜，这地方我好久没来了，记得上次来是几年前的事了，这里的东西是满好吃的，价钱也挺公道的，我们两桌吃了大约RM500。除了辣椒螃蟹我们觉得不好吃外，其它的都不错吃！

还有一样就是我觉得这的环境卫生如果再好点，我相信会更好哦！

 哈，这是我们家的‘闪亮三姐妹’！

 这是寿星公~我老爸。

 我妈手上抱的是我弟的儿子~子睿

 大家哈哈笑~~

 这里有三家人，你们分得出谁是谁吗？

现在切蛋糕是大家一起切了，到底是谁生日嘛！

我爸今年已经六十多了，但他还很健壮，每天都往菜园里钻，这就是他的健壮秘诀！

小时老爸很严肃，是进几年来才比较有跟我们有说有笑。我希望我老爸每天都开开心心的，要长命百岁哦！

早餐 - 简单的意大利面

这是我第二次煮意大利面来吃，这次用的酱和上次的不同，这是比较便宜的，但他们说这个酱比较好吃，奇怪~ ~

我是用‘懒人’的做法，东西都是现成的，所以很容易做，这也是在christine那偷师来的食谱！


材料很简单：
一包意大利面
一罐意大利面的酱
两粒大葱，切成条状
一罐chili tuna 罐头
一点白蒜米

先炒香蒜蓉，把大葱放进去，最后把tuna酱也放进去。

炒到差不多了，最后就可以放意大利酱了。

再加点水，煮滚，就能盛上来了。

煮面时刚好我家婆就在我旁边，我‘排写’拍照啦，等下她要问东问西，我很难回答哩！

所以煮面时就没拍到照片啦！

煮面过程：

~煮热一锅水，要多点哦，大慨要500cc吧！

~水滚后，加一点油，再加点盐。

~最后才把意大利面放进去煮。

~煮时要偶尔搅拌一下，记得我第一次煮时，没去搅拌结果底下有点烧焦了，这可是我的经验之谈。

~面煮的差不多时，拿一条试吃，决定ok就行了！

把酱料淋在面上。

搅拌均匀，就能开动咯...

我用一包面配一罐小的意大利酱，刚刚好，一次用完！

吃的我们一家饱饱的 ^...^

包点~小白兔

我忘了是在哪家看到这可爱的小兔子造型，我就心痒痒也来做包，想像他们一样把包做不同的造型，满足自己的虚荣心。。。嘻嘻！

食谱我是用：蓝赛珍‘开开心心做点心’里头的基本包子皮做法。

这本书我买很久了，开始时我是看上里头的其他点心我才买的，但那些点心也是做到不三不四啦！

这食谱我是第一次做，而且还是用手搓哦，但是出来的效果很好，虽然不是很美啦，但皮很软，第二天没弄热都不会硬哦！

材料A：（我只做半分）

250g 包粉

一点盐

半匙即溶干酵母

100g 糖 （我放60g)

120ml 水

一匙半的白油

材料 B：

半匙双倍发粉

~将材料A混合均匀揉成光滑、可拉成薄片的面团，我做半分大约搓了20分钟的面团。

~用湿布盖着，让它发酵至双倍大（大约45-60分钟）

~将法酵好的面团撒下材料B，再搓揉至光滑（发粉一定要搓揉均匀，不然蒸好的包会出现小斑点）

~用布盖好，休息15分钟后才整形

馅料：

80g 牛油

50g 面粉

500ml 牛奶，加3大匙custard power

100g 糖

4大匙罐装奶油粟米

~热溶牛油，加入面粉炒香，慢慢倒入鲜奶混合物，搅拌成光滑的面糊，加糖、奶油粟米搅拌，离火待冷，放进冰箱冷藏3-4小时。

做法：

~将面团分成16份，揉圆、按扁，包入适量的馅料（我就包太多了），放置一旁发酵15分钟，大火蒸8分钟，就有美味可口的包吃咯！

他

这是发酵至双倍大的样子。

我是放在一个锅里，用锅盖盖着。

把面团整成自己要的形

还没蒸以前我还蛮开心的，也很满意‘小白兔’的造型，但是蒸出来的就很失望了。。。
我相信我很快还要再做，这次我的皮要厚点，看看会怎样！

螺旋咖哩卜（不成功版）

星期天那天我回我妈家，早在几天前我就交待我妈帮我买鸡胸肉、马铃薯，因为我今天打算大显身手，做螺旋咖哩卜给大家吃！  

这几天我一有空就跑到christine那去好好研究螺旋咖哩卜的做法，当天我可是很有信心的哦！
在做咖哩馅料时都没问题，馅料很好吃！
但是开始没多久我就被那些面团给打败了，我在做油皮时就开始觉得不对劲，油皮散散的，不能成团！
再接下去做，还好啦，有看到螺旋的‘圈圈’，但包好那去炸是就惨了。。。炸出很多粉来（christine说是酱的！）而且很多在油锅里就散开来了。。。晕~看到酱我好失望哦！
但是我还是坚持做完它！

后来，馅料有省，我就拿puff皮来包，然后拿来烘。
结果是，大家都说puff咖哩卜比较好吃！讨厌啦，我可是研究很久了耶！

我觉得可能是这个螺旋咖哩卜是比较有难度的，而我还不够‘功力’，我看我还是找比较不够‘功力’的来做吧！

就是这样，炸到烂烂。

这是比较美的，有螺旋的纹哦！

底部也也有螺旋纹，如果每个是这样就好了。。。

哈，最后还是不用自己动手做的puff皮做的咖哩卜最好吃！
可悲。。。

做东西就是酱的，有时做一次就成功，有时要试好几次！
不要紧，失败是成功的‘妈妈’^^

班兰蛋糕

我以前也做过这款班兰蛋糕，但是不是很好吃，这次我看到的食谱做出来的蛋糕很香、很好吃也不会太甜！

在这里与你们分享食谱。

蛋糕：

200g  海绵蛋糕粉

4 粒   蛋

3大匙 班兰汁

3大匙 浓椰浆

1大匙 粟米油

~将海绵蛋糕粉 + 蛋搅拌均匀，颜色变白

~加入班兰汁，拌打至松发，加入椰浆和粟米油搅拌均匀

~把混合料倒入8寸烘盘，用180度35-40分钟

今天的蛋糕烘得很美哦！

把蛋糕横切成3片，备用。

班兰kaya:

8大匙   印尼绿豆粉(hoen kwe flour)

1大匙   燕菜粉

800ml   椰浆

170g     糖 （我用 120g)

1/2小匙  盐

少许青色素

~将全部材料放进锅里搅拌均匀（不要开火先）

~搅拌均匀后，才开小火不停搅拌至浓厚

 （记得一定要不停的搅拌，不然很一粒粒的）

在烘盘底部放一片蛋糕，要确保四周都有空间可以容纳班兰kaya

之后舀入适当的班兰kaya (我每次都是a-ga,a-ga的^^)

就这样一片蛋糕、一些班兰kaya，到全部放完，刚好一盘

用保鲜纸包好，放进冰箱里冷藏，就好啦！

切片后就是这样啦！

从冰箱里拿出来，冰冰凉凉的，又有椰香味，很不错吃哦！

Cheese Cake-烘焙法

我不大知道这蛋糕的名字叫什么，但真的很香、很好吃！只要是好吃的蛋糕，叫什么名字都不要紧！

我不大敢尝试做需要烘焙的cheese cake, 因为我知道烘焙cheese cake都要用隔水方式来烘，我还没准备好要来挑战这个！

但是我发现这款蛋糕不用这样做耶，直接放进烤炉里烘就行了，所以我是第一次做烘焙的cheese cake 哦！

在烘这个cheese cake时，哇~~满屋子飘着cheese的香味，好香哦！我忍不住sms跟微微讲，我家现在好香，但是蛋糕好不好吃还不懂啦！

看到厚厚的cheese吗？当晚切了蛋糕，teck就拿了来吃，他说这是我做的cheese cake里最好吃的！

材料/做法：
A： 消化饼 120g (压碎），牛油  60g (溶化）
B：  cream cheese  250g, 牛油100g, 糖粉90g, 动物性鲜奶油 30g
C： 蛋黄2 粒，粟米油 30g

 

1. 将A充分搅匀，铺进8寸蛋糕模里，压平、压紧，放进冰箱备用。
2. 除了动物性鲜奶油，先把其余的B料拌打至光滑，接着才放动物性鲜奶油接着才放。
3. 把C料逐一加入，将cheese糊倒入冷藏的饼皮。
4. 180度40分钟，待冷了才放进冰箱冷藏隔夜

我还要再做这款蛋糕来吃，这样才能增肥嘛~微微每次讲我瘦！