包点~小白兔

我忘了是在哪家看到这可爱的小兔子造型，我就心痒痒也来做包，想像他们一样把包做不同的造型，满足自己的虚荣心。。。嘻嘻！

食谱我是用：蓝赛珍‘开开心心做点心’里头的基本包子皮做法。

这本书我买很久了，开始时我是看上里头的其他点心我才买的，但那些点心也是做到不三不四啦！

这食谱我是第一次做，而且还是用手搓哦，但是出来的效果很好，虽然不是很美啦，但皮很软，第二天没弄热都不会硬哦！

材料A：（我只做半分）

250g 包粉

一点盐

半匙即溶干酵母

100g 糖 （我放60g)

120ml 水

一匙半的白油

材料 B：

半匙双倍发粉

~将材料A混合均匀揉成光滑、可拉成薄片的面团，我做半分大约搓了20分钟的面团。

~用湿布盖着，让它发酵至双倍大（大约45-60分钟）

~将法酵好的面团撒下材料B，再搓揉至光滑（发粉一定要搓揉均匀，不然蒸好的包会出现小斑点）

~用布盖好，休息15分钟后才整形

馅料：

80g 牛油

50g 面粉

500ml 牛奶，加3大匙custard power

100g 糖

4大匙罐装奶油粟米

~热溶牛油，加入面粉炒香，慢慢倒入鲜奶混合物，搅拌成光滑的面糊，加糖、奶油粟米搅拌，离火待冷，放进冰箱冷藏3-4小时。

做法：

~将面团分成16份，揉圆、按扁，包入适量的馅料（我就包太多了），放置一旁发酵15分钟，大火蒸8分钟，就有美味可口的包吃咯！

他

这是发酵至双倍大的样子。

我是放在一个锅里，用锅盖盖着。

把面团整成自己要的形

还没蒸以前我还蛮开心的，也很满意‘小白兔’的造型，但是蒸出来的就很失望了。。。
我相信我很快还要再做，这次我的皮要厚点，看看会怎样！