汤面班兰戚风

汤面班兰戚风

好久没update我的blog了，
到底我忙些什么，我也不懂！
前些时候是比较不开心，
但是也没事了啦！

前些时候约了几个旧同事出来，
以前我们很要好的，
好几年没见了，聊得挺开心的！

我还是有努力烘焙哦！
但很多时候很懒，就是懒！
而且我也没太多时间用厨房，（一言难尽！）

今天我想分享的戚风蛋糕，
我是看了食谱很久才动手的，
看食谱时我就认为很好吃了，
果然成品没让我失望！

 

材料：

蛋黄4个

椰奶56克

牛油 40克

香兰叶精华 32克  （香兰叶精华就是把香兰叶加水拌打成汁，放入冰箱一个晚上之后，沉淀在瓶底的就是最浓厚的香兰叶汁）

自发面粉72克

蛋白4个

砂糖64克

做法：

1. 把椰奶，牛油，香兰叶精华加热至牛油溶化，乘热加入筛過的自发面粉，搅拌均勻，再慢慢加入蛋黄，搅拌均勻。
2. 蛋白打至湿性发泡。
3. 把蛋白霜分三次加入班兰蛋黄面糊里面，搅拌均勻，以150度烘烤35分鐘。
4. 出炉后，蛋糕倒扣待凉才脱模。

 

 

  

 

哇。。。软软的。。。好吃！