香肠面包

我一向很少做需要发酵的‘产品’，因为我有过很多丢垃圾桶的经验，小生怕怕耶！

但看christine 做的面包又美又好吃，心就又痒痒了～～

经过我多日来的详细研究、仔细观察今天我要‘重出江湖’，再战面包。。。等着瞧！

首先要把材料准备好...（参考http://christinelua318.blogspot.com/2009/05/blog-post_09.html）

christine有放冷冻杂菜，我家没存货，就没放这个！

中种面团的材料：

1 小匙 - 干酵母

210g - 高筋面粉

1 小匙 - 幼糖

110ml - 冷水

做法 ：将所有材料混合成软面团，发酵2～3小时。

这是中种面团，要放上2～3小时。

我听christine的话，把面团放进没开电的烤炉里，还加上一杯热水。

2～3小时后，中种面团就变成这样（好像没chirstine做的滑，why???)

主面团材料：

60g - 普通面粉

30g - 高筋面粉

半小匙 - 干酵母

50g - 幼糖

半小匙 - 盐

10g - 奶粉

20ml - 冷水

30g - 牛油

做法· ：把所有材料除了牛油加入2～3小时后的中种面团里，搓揉5分钟，最后加入牛油，搓成有弹性的面团，再让它发酵30分钟。

再加入主面团到材料一直搓揉到光滑，再让它发酵30分钟。

 

30分钟后就这样了，但样子还是不很美耶！

 

最后，将面团分成小分放上香肠，包起来。。。 再切小段，左右排列好。。。（美的啰！）

  

扫上蛋液、挤上mayonis和辣椒酱，就送进烤箱180度，15～20分钟。

 

登。。。登。。。登。。。面包好了，好像很不错耶！

Mmmm...好吃，面包也软软的，成功！

恭喜，恭喜，我终于把面包做成功了，我想我还会在挑战做其它面包，面包你等着！