今天我当家。。。

我家旧的kakak很坏蛋!平时家务就做得不好了，我们也一只眼看一只眼闭,算了！

没想到她在要回的时候被我发现‘偷$', 还对我大小声讲话，我是气到。。。。差点要打人了！

就酱把她送走，免得我会少活几年。。。

我家婆又对我说她们两老要去印尼几天，这几天我就是一家之‘煮’了！这种没家婆，没女佣的一家之‘煮’，结婚八年多还是少有的！平时在家里‘煮’是我家婆在站岗，洗衣抹地这些家务有女佣在做，我嘛。。。吖，三个孩子的功课啦，生活大小事都是我在管，我还有份工要做，只是我选择把在外面做的工作带回来做而已，我的工作也很赶的！我平时也很忙的，OK!

唉，总之这几天饭桌上有些什么东西就要看我的了！（谁叫我‘好命’了酱久！）

来吧，第一天先说早晨：

早在前一天，我就快手快脚先做好一个chiffon cake，还是 orange 口味的，小孩喜欢吃，这次做的很成功耶，下次才上食谱。

 

当天我还早早起身做这个mini pizza，第一次做teck 说 very good !

 午餐打包，晚餐如下：

大人小孩都爱吃的pop corn bites，这个好吃下！

炸完pop corn bites，就炒个青菜，这也是我家孩子爱吃的青菜之一。

我还买了斋叉烧来煮，mmm...本人觉得不好吃，但他们说不错。

ABC汤，是很多孩子都爱的，我家这几个，你天天给他们喝这个都没问题！

CAT好像‘心灵感应’到我家缺菜，做了这个（忘记叫什么了！）叫我去拿，也不错吃！

 

CAT还做了做个有姜味的饼干，很特别，我以前没吃过！谢啦！

不错吧，三菜一汤还难不倒我，味道应该也不错，很有成就感耶，但是如果天天叫我要酱煮，sorry loh, 我干愿出去做工！其实TECK 和我家婆也有一直叫我去打包啦,但久久煮一下,小孩子才知道:原来我妈也是会煮东西吃的!

在百忙之中我还在下午把握时间做了一个bluberries cheese cake, 还帮它'画妆'哩,看看美吗!

明天早晨就吃掉你, hi, hi, hi, ....

豆浆

 家里还有一包黄豆，要赶快用掉，不然又会给我收到坏掉！

TECK 出门今天会回来，希望他回来喝到我做的‘爱心豆浆’心里会有一点点的感动，能消除他多日来的劳累，现在工作不容易呀！

好吧，今天就快手快脚做豆浆啦！

首先把一包500g的黄豆洗干净，泡在水里4～5小时。（隔夜也行。）

泡在水里4～5小时候的黄豆，看时去有点‘涨涨’的。

放进搅拌机里搅出豆浆。。。

我准备了两个布袋，一个过滤豆浆水, 一个过滤豆浆渣。豆浆渣过后还可以再加些水挤出浓浓的豆浆喔！

 

看，500g的黄豆可以挤出一大锅的豆浆！

随意加些班兰叶增加香味，开大火煮。

注意：豆浆滚的时候会滚出来，所以要在旁边‘看火’，免得滚出来浪费掉

哇，滚了、滚了，可以转小火了。

最后加入糖，就好啦！

一杯香浓的豆浆来咯。。。大家请慢用。

 

香肠面包

我一向很少做需要发酵的‘产品’，因为我有过很多丢垃圾桶的经验，小生怕怕耶！

但看christine 做的面包又美又好吃，心就又痒痒了～～

经过我多日来的详细研究、仔细观察今天我要‘重出江湖’，再战面包。。。等着瞧！

首先要把材料准备好...（参考http://christinelua318.blogspot.com/2009/05/blog-post_09.html）

christine有放冷冻杂菜，我家没存货，就没放这个！

中种面团的材料：

1 小匙 - 干酵母

210g - 高筋面粉

1 小匙 - 幼糖

110ml - 冷水

做法 ：将所有材料混合成软面团，发酵2～3小时。

这是中种面团，要放上2～3小时。

我听christine的话，把面团放进没开电的烤炉里，还加上一杯热水。

2～3小时后，中种面团就变成这样（好像没chirstine做的滑，why???)

主面团材料：

60g - 普通面粉

30g - 高筋面粉

半小匙 - 干酵母

50g - 幼糖

半小匙 - 盐

10g - 奶粉

20ml - 冷水

30g - 牛油

做法· ：把所有材料除了牛油加入2～3小时后的中种面团里，搓揉5分钟，最后加入牛油，搓成有弹性的面团，再让它发酵30分钟。

再加入主面团到材料一直搓揉到光滑，再让它发酵30分钟。

 

30分钟后就这样了，但样子还是不很美耶！

 

最后，将面团分成小分放上香肠，包起来。。。 再切小段，左右排列好。。。（美的啰！）

  

扫上蛋液、挤上mayonis和辣椒酱，就送进烤箱180度，15～20分钟。

 

登。。。登。。。登。。。面包好了，好像很不错耶！

Mmmm...好吃，面包也软软的，成功！

恭喜，恭喜，我终于把面包做成功了，我想我还会在挑战做其它面包，面包你等着！

heng 和俊峰的birthday party

10月4日这天我们到妹妹家为他生命中最重要的两个男人～～她老公和儿子啦！庆祝生日。

下午就到她家了，本来想看有什么可以帮忙的（虽然是笨手笨脚的啦），但好像没什么我可以插手的，酱就靠边站啰！

鹏鹏和俊峰是同年出世的‘山猪’，两人在一起就很会打架，单单今天就打上几回合了，看到他们我就先晕～～

HENG的厨艺很不错，三两下功夫就搞定一桌菜出来。。。。

是不是很丰富，有鱼、有肉、有菜、有蛋。。。

这些生日面线、鸡腿、鸡蛋是我老妈准备的，在我家生日还是要吃这些‘生日传统食物’，不论是孩子还是孙子，我老妈都会这样做！ "老妈/婆婆，谢谢你！"

这位人兄就是小寿星-俊峰，这碗东东他吃了80%～90%，是历害的咯！（应该很好吃吧！）

那天大人、小孩都吃得很开心！

happy birthday to you... happy birthday to you...happy birthday to heng and jun fong, happy birthday to you!

妹妹一家的合照，谢谢你们一家的热情招待！

Bluberries Cheese Cake

想说 Lemon Cheese Cake 吃了很多次，这次想要换换口味，这次就换做bluberries的，成品不错，TECK和孩子们都很喜欢吃，TECK还说比lemon的好吃， 我就两样都喜欢！（贪吃咯 ^^)

饼底：这次我用了oreo 饼干，一整条用完。

cheese 馅：

(A)

250g    cream cheese

75g      幼糖

1小匙  lemon 汁

做法：将cream cheese慢慢加入幼糖搅拌至幼滑，再加入 lemon 汁。

(B)

1汤匙明胶粉

3汤匙水

做法：将明胶粉和水拌均匀，搁着待用。

(C)

200g    植物鲜奶油

做法 ： 打起。

(D)

1罐蓝莓果酱

1。将(A)搅拌浓稠后加入(B)搅拌均匀；

2。最后加入(C)搅拌均匀，将半罐蓝莓果酱混合一起即可。

3。将混合物倒在饼底上，放入冰箱，冷藏3、4小时以上（我是隔夜）

4。将蛋糕脱模，把省下的半罐蓝莓果酱铺在蛋糕上，就好了！

 我是用粒状的蓝莓果酱。

混合好材料后，就能放进冰箱冷冻了。

脱模后的样子。

再加上蓝莓果酱，就大功告成了！

哇，果酱多到。。。流出来，Mmm好好吃喔！

终于买到了！

上次在肥妈那看到她买了一个很便宜的electronic kitchen scale电子磅秤，看到我口水直流。。。。：D，今天catherine 说她也去买了一个，很好用！我也要买一个来用！！

Econsave 离我家很远，我还少去的，为了这个‘心头好’，再远我也要吵TECK带我去，今晚难得TECK早放工，吃饱后就吵他载我去买，他给我吵到拿我没办法，走啰！

其实原本的那个磅秤很不好用，一直量不准，每次我都是ah-ga ah-ga（大约的意思啦！）所以有时东西会太甜就是这样啰，不是我的问题，都是磅秤的错！

现在有了新的电子磅秤就不会有这种问题了，我也没得“赖”了 ^^

好开心喔，我买到了一直想要的电子磅秤耶！

p/s : “TECK，我是不是很容易满足^_^，RM29.90就这样开心! 我下一样想要的是一个马力大、可以做面包的搅拌机也，怎办？！”