Chilled Lemon Cheese Cake

不知道是不是巧合，每次做这个蛋糕，我的心情都不是很好！今天心里有一股“气”，发不出来！做蛋糕可以让我暂时不去想那些让人生气的事，反正是解决不了的事，气也只是气坏自己而已。。。啊。。。烦啊！

我是很喜欢吃和做这个cheese cake的，很容易做，不用烘，味道我也很喜欢，有淡淡的lemon味，有点酸有点甜，我喜欢切了一片慢慢的一小口一小口吃，好好品尝，teck吃这蛋糕是大口

大口的随便吃，没两下就吃完了，浪费。。。

底层：
200g 玛里饼，压碎
150g溶化牛油
做法：
将饼碎和牛油搅匀，铺在蛋糕模里压实抚平，放进冰箱30分钟。

芝士馅：

(A)

3 1/2大匙鱼胶粉

250ml 滚水

1大匙lemon皮茸

60ml lemon汁

(B)

1罐全脂淡奶

(C)

250g Cream Cheese

180g 幼糖

1小匙 Vanilla Essence

芝士做法：

(A)  :  先将鱼胶粉溶在滚水里，待冷，加入lemon皮茸和 lemon汁，待用。

(B)  ：  将淡奶放在冰格中冷藏至半硬，再拌打至浓厚，待用。

 

(C)  ：  将Cream Cheese和幼糖拌打至光滑，再加入Vanilla Essence。

 

接下来，慢慢倒入A料拌匀，加入B料搅匀。

最后，将芝士馅倒在饼皮上，放进冰箱冷藏隔夜才享用。

 

现在我要慢慢享用我喜欢的Cheese Cake啦，希望吃了Cheese Cake后心情就会好起来！

 

开动啰！