蓝莓芝士蛋挞- Blueberry Cheese Tartlets

今天是公共假期，原本要回妈妈家的，但是有些事就没回了，

teck 今天也是要去做工，

没办法了。。。

在家没事做，就要‘没事找事做’！

一早家公就带几个小瓜出去吃早餐，

我就乐得清闲，快快拿出食谱做我想做很久的：

蓝莓芝士蛋挞- Blueberry Cheese Tartlets

之前我也有做过蛋挞，

但是做得不是很好，又不能脱模。。。气！

这次经过我小心研究，细心观察，再加上没几个小瓜吵我，

我终于做出令我满意的蛋挞了！

啦~啦~啦~心情超好的！^^

挞皮：

125g 牛油

50g 幼糖

1粒 蛋

~将这些材料拌打至松发。再加入250g 的面粉搅拌均匀。

~30g 的面团，按入挞模中。

~用叉在底部叉些小洞。

~休息15分钟。

~用180度，烘15分钟。

馅料：

250g 奶油芝士

30g 牛油

50g 幼糖

1粒 蛋

1大匙lemon 汁

~将这些材料拌打均匀，再加入30g 的面粉搅拌均匀。

~先要把挞皮烘好！

~在烘好的挞皮里加入适量的蓝莓酱。

~再加入馅料，八分满就行。

~用一点蓝莓酱在上面画上喜欢的图案。

~再用180度，烘12~15分钟。

~叮~蛋挞好咯！

冷却后放进冰箱，味道更是 ~ 棒！