面包-汤种

看了新的搅拌机的插曲后，我现在要把那天做的汤种面包放上来！

我这次做的是‘汤种’面包，真的很好吃，可以留多几天也不会变硬！值得一试！

汤种：

高筋面粉    20g

水               100g

~将高筋面粉和水混合均匀，加热不停搅拌，直到表面出现纹路就能离火，放凉备用。

基本面团：
高筋面粉    225g
糖                36g
牛奶            115g
盐                3g
酵母             4.5g
蛋                 1 粒

~将酵母加点水搅拌，把面粉、糖、盐放进搅拌机，慢述搅拌，再加入牛奶、酵母和蛋搅拌均匀，最后把汤种面团也加进去搅拌。
~成团后，才加入牛油30g，再搅拌至面团可拉成薄膜。（大约用搅拌机要15-20分钟）
 ~最后让面团发酵至双倍大，再把面团分成50g1份，就能以照自己的喜爱为面包做造型了！

 

这是我做的火腿chees面包

我还做了香肠面包

用汤种的方法做面包，我在网上看了很多介绍，也听了很多的好评，这次我自己也做了。我想说的是，真的很好吃！很软！

记得哦，做好的面包要用盒子盖起来，面包才不会很快变硬了！